Dall'amore per la terra e per le tradizioni agricole nasce fra tre aziende produttrici di latte d’asina il
Consorzio Italiano Latte Asina (CILA).

Il Consorzio si pone l'obiettivo di aggregare tutte quelle realtà produttive specializzate nella mungitura di asine da latte e viene costituito fra tre aziende rappresentative dislocate nel Lazio, nell'Abruzzo e nella Puglia.
L’intento comune è quello di uniformare e garantire la produzione italiana di questo importantissimo prodotto naturale, con una metodologia rigorosa che garantisca al tempo stesso genuinità e sicurezza.

Il consorzio si pone inoltre l'obiettivo di curare e promuovere la trasparenza ed il contatto diretto produttore/consumatore, favorendo la corretta ed efficace informazione al cliente, circa le caratteristiche peculiari e sul migliore uso del latte d’asina.

Promuove ricerche atte ad evidenziare le caratteristiche del latte d’asina, avvalendosi anche della collaborazione di organismi qualificati quali istituti universitari e altre istituzioni per la ricerca, pubbliche o private, divulgando i risultati delle prove sperimentali effettuate;organizza attività di supporto tecnico alla produzione dei consorziati, a favore del miglioramento igienico sanitario e qualitativo del latte prodotto dai consorziati stessi,cura la formazione degli operatori agricoli per avere uniformità di comportamento.

Inoltre promuove e realizza iniziative volte a valorizzare, tutelare e diffondere il consumo di latte d’asina e a salvaguardarne le caratteristiche peculiari da ogni abuso, concorrenza sleale e contraffazione,vigila sui consorziati per il rispetto dei regolamenti interni del Consorzio e commercializza in nome e per conto dei consorziati il latte di asina in tutte le sue forme ed in tutti i suoi derivati.

Il consorzio svolge le attività di vigilanza sulla produzione e sul commercio del latte d’asina, sull’uso delle denominazioni, dei marchi e dei contrassegni, per impedire e reprimere abusi o irregolarità a danno degli interessi del Consorzio, dei consorziati e dei consumatori finali.
Il disciplinare interno regolamenta tutte le attività dell'allevamento, con un protocollo che garantisce sia  il benessere animale e la successiva sicurezza del latte commercializzato.
Grazie a tali metodologie il Consorzio può offrire un prodotto uniforme ogni giorno dell'anno e garantirne inoltre una quantità idonea a rifornire le famiglie che ne facciano richiesta.

Questo protocollo dà la sicurezza di un prodotto certificato e a norma comunitaria.

Ad oggi i capi in essere al consorzio sono più di 500 fra fattrici e stalloni ed oltre 210 sono gli ettari per il pascolo dedicato agli animali. Ogni integrazione alimentare è effettuata con il sistema della rintracciabilità e segue rigorosamente il disciplianre del Consorzio.

Il Consorzio è dotato di un organo direttivo che indirizza gli associati e controlla in modo autonomo gli allevatori, affinchè ogni singolo anello della filiera sia testato e garantito per offrire un prodotto ineccepiblie al consumatore finale.